凉拌豆腐皮

1/9. 主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2/9. 将豆腐皮切细丝，青椒切丝、香菜切段。

3/9. 烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下，时间不要长，过水即捞。

4/9. 凉开水中过一下。

5/9. 捞出，控干水分。

6/9. 豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中。

7/9. 另取一个锅子，倒入少许油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。

8/9. “呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上。