肉夹馍

1/12. 将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。

2/12. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。

3/12. 取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。

4/12. 取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。

5/12. 平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金黄色即可。

6/12. 把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。

7/12. 准备好卤料

8/12. 将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。

9/12. 炖煮2小时左右。

10/12. 香菜和青椒洗净备用。

11/12. 香菜和青椒洗净备用。