私房锡纸烤排骨

1/15. 排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。

2/15. 把泡好的排骨斩块码进饭盒里。

3/15. 加适量盐，白糖和黑胡椒粉。

4/15. 取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。

5/15. 料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。

6/15. 再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。

7/15. 土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。

8/15. 烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。

9/15. 铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。

10/15. 用锡纸包裹好，入烤箱200度半小时。

11/15. 用一勺淀粉和冷水调匀备用。

12/15. 烤好的排骨。

13/15. 备好葱花。

14/15. 烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。