| 主料 | ||
| 毛豆500克 | ||
| 辅料 | ||
| 葱1根 | 姜3片 | 花椒10粒 |
| 八角1粒 | 桂皮1块 | 香叶2片 |
| 辣椒2个 | 盐适量 | |
盐水毛豆的做法，共3个步骤
1/3. 买回来的毛豆放入水中清洗后，剪掉两头；
2/3. 放入煮锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒，大火煮5分钟转小火再煮10分钟后，放盐；
3/3. 煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后味道更好。
小窍门
1、剪掉毛豆两头为了好入味；
2、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，味道更好；
3、敞开锅煮，毛豆的颜色绿而不黄。
2、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，味道更好；
3、敞开锅煮，毛豆的颜色绿而不黄。
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