主料 | ||
淡奶油100克 | 纯牛奶250毫升 | 白砂糖25克 |
炼乳10克 | 糯米粉1小勺 | |
辅料 | ||
糖粉15克 | 葡萄干适量 |
1/10. 将牛奶倒进锅里小火煮开
2/10. 接着倒入砂糖,搅拌融化
3/10. 再加入1小勺糯米粉里面,搅拌匀几就关火
4/10. 加入炼乳里面拌匀。然后隔放在冷水或者冰水里降温
5/10. 淡奶油倒进不锈钢大碗里,加入15g的糖粉,隔着冰水用电动打蛋器开始搅打。
6/10. 打到6分发的状态,有明显的纹路的时候,就可以了。
7/10. 把放凉的牛奶液倒入打好的淡奶油里面,搅拌均匀
8/10. 在冰棒磨具底下撒些葡萄干
9/10. 将做好的冰棒液倒进磨具里面
10/10. 再插上冰棒棍,放进冰箱冷冻6小时以上!