葱油拌面

1/12. 京葱葱白切丝，小葱切段备用。

2/12. 锅内到足量的油。

3/12. 油烧8成热下葱，转中小火慢慢熬制，大概要20-30分钟左右，葱熬制到焦黄色即可，捞出葱，留葱油。

4/12. 瘦肉切丝。

5/12. 锅内葱油煸炒瘦肉丝。

6/12. 分别放入2勺老抽，1勺生抽，1勺糖，一勺料酒，一小勺盐。继续中火熬至香味飘散即可。

7/12. 500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑

8/12. 包上保鲜膜醒半个小时。

9/12. 用压面机压成面条。

10/12. 煮熟。

11/12. 煮熟捞出放入凉开水中过凉。