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紫薯花生糯米糍

紫薯花生糯米糍

岸边de鱼

岸边de鱼

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家里买了好多紫薯都放到长芽了,想把它解决掉,又想换个花样来吃,就慢慢来做糯米糍吧~
主料
花生适量紫薯适量
辅料
糯米粉适量白砂糖适量椰蓉适量
开水适量

紫薯花生糯米糍的做法,共8个步骤

紫薯花生糯米糍的做法图解1

1/8. 紫薯削皮

紫薯花生糯米糍的做法图解2

2/8. 切小片装盘

紫薯花生糯米糍的做法图解3

3/8. 花生米锅里炒香

紫薯花生糯米糍的做法图解4

4/8. 脱皮以后在炒香一下

紫薯花生糯米糍的做法图解5

5/8. 炒熟的花生用料理机打粉,蒸熟的紫薯也分成相应的份,糯米粉加水揉成团,在分等份。糯米团和花生粉里都适量加糖,比较好吃。

紫薯花生糯米糍的做法图解6

6/8. 像包汤圆一样都层层包

紫薯花生糯米糍的做法图解7

7/8. 放盘里上锅蒸,大火蒸到半透明状就可以了。

紫薯花生糯米糍的做法图解8

8/8. 趁热赶快裹耶粉,比较容易粘上去。旁边是剩的花生粉,一起沾着吃也很香。

小窍门

1、紫薯可以过筛,那么内陷口感比较细腻。如果觉得过筛很麻烦也可以直接用。
2、糯米团最好分成较小的等份,因为紫薯、糯米都是淀粉,而炒花生热量也比较高,太大很容易腻。
3、紫薯切片越薄熟的越快,比整个上锅蒸再去皮方便,一个不脏手一个熟得快。
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营养信息

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  • 紫薯花生糯米糍热量1077 千卡
  • 脂肪48 克
  • 蛋白质24.04 克
  • 碳水化合物41.1 克
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