紫薯银耳莲子羹

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紫薯高贵迷人的紫色魅力独特，做为食物亦会让美食多了几分迷人的气息。温火慢煮，软糯的口感再加点冰糖滋润，夏日里的一抹紫色浪漫，你心动了吗？

紫薯银耳莲子羹的做法，共6个步骤

1/6. 银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。

2/6. 将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。

3/6. 银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。

4/6. 半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠.。

5/6. 加入紫薯、莲子，中火煮开。

6/6. 转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

1、银耳撕成小片比较容易炖烂。
2、小火慢炖，银耳才能将胶质煮出来。
3、紫薯羹冷热食用你可按自己喜好随意。

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