珍珠丸子

12020人浏览

分享到：

珍珠丸子因其表面粘裹的糯米米粒洁白晶莹如珍珠而得名，不仅肌肤洁白，珠环玉绕姿色动人，而且软糯柔美，香甜糍润。加之它馅心多样，多种滋味，可顺乎人意，故定能使你朵颐大快！

珍珠丸子的做法，共9个步骤

1/9. 糯米洗净，加温水浸泡2个小时。

2/9. 干香菇涨发后切碎丁，香葱洗净切末、胡萝卜洗净去皮切碎末。

3/9. 肉馅中加入虾仁捶打至融为一体，粘性大增。

4/9. 肉泥放入容器中，调入生抽、浓醇高汤、盐搅匀腌制15分钟。

5/9. 分次加入葱姜水调匀，顺同一方向搅匀至上劲。

6/9. 泡好的糯米沥干水分，加入胡萝卜碎末拌匀。

7/9. 肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在糯米中滚动至粘满糯米。

8/9. 蒸锅大火上气后转中火，笼屉入锅蒸制20分钟。

9/9. 取出撒香葱点缀即可。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共12020人查看，0条评论