香辣小龙虾

1/9. 小龙虾去头 将尾巴中间的虾线抽出 用牙刷将虾刷干净（腹部要着重刷）

2/9. 热火倒油 将蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。

3/9. 放入滤干水的小龙虾大火翻炒2min

4/9. 加入备好的酱料 炒至包裹住所有小龙虾 散发出香味。

5/9. 加入啤酒 也可再加点加饭酒 啤酒半罐、加饭酒半袋即可，改为中火。

6/9. 加入生抽（代替盐）、老抽、白糖。

7/9. 加入洋葱，盖上锅盖焖煮3分钟。

8/9. 加入大葱 大火翻炒 收汁。