主料 | ||
鸡蛋3个 | 瓠瓜1根 | 猪肚菇150克 |
辅料 | ||
油盐适量 | 胡椒适量 | 小葱适量 |
1/10. 将鸡蛋中加点盐打散,瓠子去皮后切成滚刀块,猪肚菇撕成小块,小葱切成末备用;
2/10. 将锅烧热, 加入适量的油, 下入打散的鸡蛋液;
3/10. 待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块,层入碗中;
4/10. 再在锅中加入适量的油,煸炒猪肚菇;
5/10. 翻炒几下后加入瓠子一起翻炒;
6/10. 再加入刚才炒好的鸡蛋;
7/10. 翻炒几下后加入适量的水;
8/10. 盖上盖,大火煮开后再为小火再煮上三, 四分钟;
9/10. 煮好后加入盐和胡椒等调味;
10/10. 层入碗中, 上面撒上些小葱末。