主料 | ||
猪瘦肉适量 | 冬笋适量 | 黑木耳适量 |
胡萝卜适量 | ||
辅料 | ||
泡红椒适量 | 水淀粉适量 | 蒜末适量 |
葱花适量 | 姜适量 | 白砂糖、适量 |
酱油适量 | 食用油适量 | 料酒适量 |
盐适量 | 醋适量 |
1/7. 材料:猪瘦肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳
调味:泡红椒、白砂糖、酱油、水淀粉、蒜末、葱花、醋、姜末、盐、料酒、食用油
2/7. 猪肉洗净,切丝;冬笋去皮切丝;胡萝卜洗净去皮切丝;黑木耳泡发洗净切丝备用。
3/7. 将肉丝加盐、水淀粉拌匀。
4/7. 用酱油、醋、白砂糖、水淀粉、料酒、盐兑成芡汁。
5/7. 锅置火上油烧至六成热,下入肉丝滑至变色盛出备用。
6/7. 原锅留底油,下入葱花爆香,再下入黑木耳、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒片刻。
7/7. 加入肉丝、姜末、蒜末、泡红椒爆香,烹入芡汁,炒匀即可。