兰花菇肉包

1/19. 把一小勺酵母溶化在温水中。

2/19. 将水倒入面粉中搅拌成面絮。

3/19. 将面絮揉成面团。

4/19. 在微波炉中放一盘开水，在装面团的盆上盖个盖，放在微波炉中发酵。

5/19. 两个半小时左右，面团发酵成功。

6/19. 在面团发酵的时候来做包子馅，将肉洗净后切成肉丁。

7/19. 兰花菇用温水泡发好后洗净，挤干水份剁成碎末备用。

8/19. 锅内放玉米油，下姜葱末爆香。

9/19. 放进肉丁，淋少许料酒煸至变色。

10/19. 放兰花菇和适量的开水煸炒，加甜面酱、老抽、糖、鸡精调味后大火收汁。

11/19. 汁收的差不多时关火，舀一大勺猪油拌匀。

12/19. 盛出晾晾后放进冰箱冷藏。

13/19. 在面板上撒上手粉，将发酵好的面团揉透。

14/19. 在面团的中间戳个洞，在用手抻成环状。

15/19. 切成十来个面剂。

16/19. 取一个面剂用手压一下，再用擀面杖擀成中间厚、四周薄的皮。

17/19. 将馅放在皮中捏成包子生坯。

18/19. 放在蒸锅内醒30分钟左右。