三杯鸡是台湾名菜之一，其风味独特，以色泽红润光亮，鸡肉软滑细嫩，酱汁醇厚香浓而闻名。菜名有三杯，是因烹调鸡块时，加入一杯酱油、一杯食油和一杯米酒，不放汤水，直接将鸡块慢火炖制而成，成菜起锅后香味浓郁，诱得人食欲大增。
| 主料 | ||
| 色拉油适量 | 酱油适量 | 米酒适量 |
| 姜适量 | 八角适量 | 大蒜适量 |
| 蘑菇适量 | ||
三杯蘑菇鸡翅的做法，共7个步骤
1/7. 鸡翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。
2/7. 准备好大蒜，生姜，八角2个
3/7. 热锅下油爆香姜片，大料，大蒜
4/7. 把鸡翅倒入爆香表面，翻炒一会儿。
5/7. 加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，加入一小杯米酒。大火继续翻炒，盖上锅盖，转小火焖3—5分钟。
6/7. 蘑菇洗净
7/7. 加入蘑菇翻炒均匀，最后大火收干汤汁
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营养信息
详细信息>>- 三杯蘑菇鸡翅热量789 千卡
- 脂肪106.64 克
- 蛋白质20.48 克
- 碳水化合物145.49 克
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