中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
| 主料 | ||
| 牛肉300克 | 生菜生菜1棵 | 珍珠米350克 |
| 鸡蛋1个 | ||
| 辅料 | ||
| 姜5克 | 盐5克 | 鸡粉5克 |
| 味精1克 | 胡椒粉1克 | |
生滚牛肉粥的做法，共4个步骤
1/4. 牛肉切好剁碎，生菜洗净切丝，姜切丝。
2/4. 煲中烧水倒入洗好的珍珠米，煮开后小火熬制30分钟。
3/4. 倒入牛肉茸和姜丝稍煮然后放入生菜丝拌匀。
4/4. 最后调味，把鸡蛋磕入煲里搅匀即可。
小窍门
鸡蛋倒入要不停搅拌避免成块。
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