主料 | ||
意大利面100克 | 西芹30克 | 番茄200克 |
大蒜2瓣 | 洋葱1/2小个 | 牛瘦肉200克 |
番茄酱60克 | 红酒15毫升 | 高汤适量 |
橄榄油适量 | 罗勒叶适量 | |
辅料 | ||
盐适量 |
1/12. 牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内
2/12. 启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3/12. 将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎
4/12. 平底锅内倒入适量橄榄油
5/12. 加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香
6/12. 倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀
7/12. 加入番茄酱
8/12. 加入红酒继续翻炒出汤汁
9/12. 调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10/12. 汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心
11/12. 捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀
12/12. 拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用