皮蛋豆腐

1/6. 内酯豆腐倒出来，横竖划几刀，端着盘子一晃，豆腐就散开了。上锅蒸一下

2/6. 皮蛋切小丁，榨菜切碎

3/6. 猪肉切小丁，生姜切小丁

4/6. 蒸好的豆腐放一边出水，时间稍微久点，这样做出来菜就不会水汪汪的

5/6. 把切好的皮蛋铺在出过水的豆腐上