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荷叶粉蒸排骨

荷叶粉蒸排骨

那时花开50

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荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜,我这次蒸的是排骨,没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。
主料
排骨400克蒸肉粉适量荷叶一张
辅料
适量生抽适量胡椒适量

荷叶粉蒸排骨的做法,共12个步骤

荷叶粉蒸排骨的做法图解1

1/12. 排骨用清水漂去血水。

荷叶粉蒸排骨的做法图解2

2/12. 准备好新鲜荷叶,蒸肉粉。

荷叶粉蒸排骨的做法图解3

3/12. 排骨加入少许的盐,生抽和胡椒粉。

荷叶粉蒸排骨的做法图解4

4/12. 用手抓匀。

荷叶粉蒸排骨的做法图解5

5/12. 加入蒸肉粉。

荷叶粉蒸排骨的做法图解6

6/12. 把蒸肉粉拌匀,用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味)

荷叶粉蒸排骨的做法图解7

7/12. 新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟,洗净擦干水份。

荷叶粉蒸排骨的做法图解8

8/12. 倒入腌入味的排骨。

荷叶粉蒸排骨的做法图解9

9/12. 折叠包好用牙签固定。

荷叶粉蒸排骨的做法图解10

10/12. 放入高压锅蒸。

荷叶粉蒸排骨的做法图解11

11/12. 上汽20分钟即可。

荷叶粉蒸排骨的做法图解12

12/12. 香喷喷的荷叶排骨出锅了。

小窍门

腌排骨时盐要适量的给,蒸肉粉本生是有味道的。
时间紧时,腌半小时以上,最好用手多抓抓,可以更好的入味。
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营养信息

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  • 荷叶粉蒸排骨热量1140 千卡
  • 脂肪26.4 克
  • 蛋白质42.9 克
  • 碳水化合物17.7 克
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