水果蛋糕

1/23. 准备好蛋糕体蛋糕。

2/23. 准备蛋糕装饰材料。

3/23. 蛋糕分开蛋白与蛋黄，蛋白+糖搅散。

4/23. 打至鱼眼泡状放少许盐去醒。

5/23. 打至七分发时再+30G糖。

6/23. 继续打发至蛋白硬性发泡。

7/23. 蛋黄+20G糖打散。

8/23. 加入色拉油打均匀。

9/23. 加入牛奶打均匀。

10/23. 加入面粉拌均匀。

11/23. 得到蛋黄糊。

12/23. 蛋白分三次加入蛋黄糊中上下切拌均匀。

13/23. 混合后的蛋糕糊。

14/23. 倒入垫油纸的烤盘入155度的烤箱中下层。

15/23. 30分钟后出炉倒扣冷却。

16/23. 奶油倒入不锈钢碗中放奶粉、糖、巧克力。

17/23. 隔热水溶化。

18/23. 蛋糕冷却，分三块。

19/23. 先取一块上面淋巧克力酱。

20/23. 抹平再放第二块蛋糕。

21/23. 依次放完三块蛋糕并淋上酱。

22/23. 多余的巧克力酱抹平，四角放橙子片。