香酥荔枝丸子

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荔枝最近很火，无论是黑暗料理，还是常规料理。都被人们关注。荔枝蘸酱油的味道我接受不了，荔枝塞肉还可以的。蒸熟的荔枝没有鲜的口感好。于是今天试做一道脆皮荔枝丸子，真的蛮不错的，酥香爽脆的外皮，清淡的肉香，还带着一丝荔枝的果香。。。。。不妨你也试试。

香酥荔枝丸子的做法，共8个步骤

1/8. 肉馅中加入盐生抽鸡精葱姜搅拌均匀至上劲。

2/8. 荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。

3/8. 把肉馅塞入荔枝中。

4/8. 将塞上肉的荔枝，表面裹上干淀粉。

5/8. 再裹上一层蛋液。

6/8. 表面沾上面包糠。

7/8. 下入5成热的油锅中，炸至微黄。

8/8. 再复炸一次，至金黄，捞出沥油即可。

为了更加香酥，丸子要复炸。

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