主料 | ||
椰蓉80克 | ||
辅料 | ||
椰蓉(椰蓉球表面使用)10克 | 奶粉20克 | 低粉20克 |
蛋白2个 | 细砂糖40克 |
1/9. 将80克椰蓉、奶粉、低粉、细砂糖混合均匀。
2/9. 打散蛋白。
3/9. 用刮刀混合成团。
4/9. 取一小块面团,搓成小球,在椰蓉里滚一下,让小球表面沾满椰蓉。
5/9. 把所有的椰蓉球摆入烤盘。
6/9. 烤箱预热150度,把烤盘摆入中层,上下火,烤25分钟。
7/9. 烤到椰蓉球表面微黄即可。
8/9. 成品。
9/9. 成品。
椰蓉球一定要低温烘烤,如果温度过高,椰蓉球表面会很快烤糊,影响成品色泽。