萝卜黄豆丸

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萝卜黄豆丸的做法，共7个步骤

1/7. 准备泡发磨好的黄豆。

2/7. 将绿萝卜擦成丝。

3/7. 与葱姜香菜一起剁碎。

4/7. 加入虾皮。

5/7. 与豆渣、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉拌匀。

6/7. 用勺挖成大小均匀的丸子低油温入锅慢炸。

7/7. 经常翻动，看到丸子外表微黄，转大火上色即可。

1、绿萝卜可换成其他蔬菜，如：白萝卜、海带、胡萝卜等。
2、黄豆渣可换作绿豆、红豆、豇豆等其他豆渣。
3、炸制时一定要小火慢炸，否则会外焦而馅不熟。
4、因为添加了虾皮，所以要减少适当减少盐的用量。

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