排骨蒸面

1/16. 排骨斩断，放在清水中浸泡十分钟；

2/16. 水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；

3/16. 水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；

4/16. 准备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；

5/16. 油热后放入上述调料爆锅，加入飞过水的排骨，倒入生抽、老抽、胡椒、盐、几滴醋翻炒；

6/16. 锅中放油，油热后加入上述调料，放入飞过水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、盐和几滴醋翻炒；

7/16. 锅中放油，油热后加入上述调料，放入飞过水的排骨，加入生抽、老抽、胡椒、盐和几滴醋翻炒；

8/16. 加入开水，大火5分钟后转小火；

9/16. 趁炖排骨的空闲，将黄豆芽洗净，豆角切段；

10/16. 取蒸锅，水开后放入面条蒸制20分钟；

11/16. 准备葱、姜、花椒、八角、番茄；

12/16. 另起炒锅，油热后放入上述调料；

13/16. 倒入豆芽、豆角翻炒；

14/16. 倒入煮好的排骨和汤；

15/16. 面条蒸20分钟后，和排骨、豆芽、豆角拌匀；