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1/8. 准备材料
2/8. 鸡蛋扣入大碗中,稍微搅拌后
3/8. 加入1勺盐和适量和鸡粉,搅拌均匀。
4/8. 取一个最大的蛋壳,加入5-6壳清水
5/8. 搅拌均匀,去掉表面的小泡泡。(蛋和水比例大概是1:1.5)。
6/8. 韭菜切碎后放入蛋液中。
7/8. 搅好的蛋液倒入小碗中,盖上保鲜膜,冷水上锅。
8/8. 锅中水烧开后保持中火蒸8-10分钟,直至完全凝固即可,出锅后 淋上少许芝麻油会更香。
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