番茄炒蛋

1/10. 一人量两鸡蛋两番茄。

2/10. 加适量花生油及盐，后用打蛋器打散搅匀。

3/10. 蕃茄切小瓣。

4/10. 冷锅下油，直至冒烟离火。

5/10. 离火后倒入蛋液煎熟。可视个人喜好（煎香/滑香）来控制火候时间。

6/10. 我今天偏爱煎香。

7/10. 衬锅下油下盐爆炒一下番茄。

8/10. 爆炒一下加入大半碗水，同时加入适量的白砂糖，盖锅焖，直至汁干。

9/10. 收汁后加入炒蛋捞捞即可。