冰糖银耳炖鱼胶

难度普通
口味原味
工艺炖
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具炖盅

小美之家

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鱼胶，素有海洋人参之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。老妈说，以前，老人家会留一些鱼胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕期间可以吃，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食鱼胶，伤口会愈合得好些。可见鱼胶的滋补效果不一般。

这一次，分享一个我最拿手的鱼胶汤，冰糖银耳炖鱼胶！

主料
北海公肚鱼胶适量	银耳适量
辅料
冰糖适量

冰糖银耳炖鱼胶的做法，共5个步骤

1/5. 将北海公肚鱼胶泡水，泡三小时之后切块。

2/5. 准备银耳

3/5. 将北海公肚鱼胶，银耳，冰糖一起加入炖盅中炖三个小时。

4/5. 三小时之后完成

5/5. 最终的鱼胶，肉很厚哦。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品，因其含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，而备受人们的青睐。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。现代中药学认为，鱼胶味甘性平，具有养血止血，补肾固精的功效，适合孕妇、老人以及气血两亏及贫血的人氏服用，但要注意它不适合血黏度高以及高血脂等病症患者食用。

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