主料 | ||
北豆腐1块 | ||
辅料 | ||
食用油2大勺 | 韩式大酱2大勺 | 蒜末1/2大勺 |
葱末2大勺 | 料酒1大勺 | 糖稀1大勺 |
芝麻碎1/2大勺 | 香油1/2大勺 |
1/7. 豆腐上下垫上厨房纸,压上一碗水,尽量挤去水分;
2/7. 将大酱、蒜末、葱末、料酒、糖稀、芝麻碎和香油一起放进小碗;
3/7. 搅拌均匀成酱汁备用;
4/7. 豆腐切成大约1cm厚的大片,锅热后放入油,将豆腐煎至两面金黄;
5/7. 在豆腐表面抹上酱料,翻面后两面都抹酱料;
6/7. 转小火,再次煎至两面金黄。酱料里的葱蒜末酥脆,即可。
7/7. 用不完的酱料可以和煎好的豆腐一起上桌蘸食。