空心菜是很大众很实惠的蔬菜，不管是清炒，凉拌，做汤都很不错，去菜场买了一大把空心菜，菜叶子用蒜蓉清炒了，剩下的菜梗就拿来凉拌了。在武汉空心菜梗有很多吃法，放点青椒肉丝和菜梗炒，和腊肉炒，和豆干炒，味道都很不错！
| 主料 | ||
| 空心菜梗1把 | ||
| 辅料 | ||
| 红椒1个 | 蒜末适量 | 凉拌醋适量 |
| 调味汁适量 | 盐适量 | 自制葱油适量 |
| 自制辣椒油适量 | ||
凉拌空心菜梗的做法，共17个步骤
1/17. 准备好原料；
2/17. 空心菜梗洗净掐成寸段（自认为掐比切的好吃）；
3/17. 红椒洗净去蒂去籽，切成条；
4/17. 大蒜去皮切碎；
5/17. 锅中水烧开，放入少许玉米油，放入空心菜梗焯水；
6/17. 捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
7/17. 捞出过两遍冷水，放入冷开水中浸泡2分钟；
8/17. 控干水分，放入大点的容器中；
9/17. 红椒焯水过冷水后放入；
10/17. 放入适量盐；
11/17. 放入适量盐；
12/17. 放入2勺自制葱油；
13/17. 放入蒜末；
14/17. 放入蒜末；
15/17. 放入2勺自制辣椒油；
16/17. 放入适量调味汁，凉拌醋；
17/17. 拌匀后装盘即可享用了！（放入冰箱冷藏半小时后再食用，味道更佳）！~
小窍门
空心菜梗焯水放少许玉米油，为的是菜梗翠绿不变色。
点赞(4402)
分享到：
凉拌空心菜的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12116人查看，0条评论
吃空心菜100克，热量20千卡
相当于安装雨水槽3分钟消耗的热量...
农家小炒肉
牛肉酱
腊八粥
葱烧海参
双皮奶
饭团
炸香椿鱼
奶昔
白灼虾
意大利面
蓑衣黄瓜
鸡蛋灌饼
