主料 | ||
猪前腿肉750克 | ||
辅料 | ||
黄酒3匙 | 鲜酱油2匙 | 咸亨南乳汁1.5匙 |
叉烧酱一瓶 |
1/6. 先将肉切成大块状,用牙签在上面随意扎些洞,腌制时能更入味,放入保鲜盒加入以上调料,叉烧酱酌量,留一些烤时刷,将肉按摩5分钟放入冰箱,腌制两天。
2/6. 两天后拿出放入烤盘,烤箱上下火200度预热5分钟,放入烤盘肉进行烤制。放烤箱中层。
3/6. 烤制十五分钟拿出两面刷上叉烧酱,翻面继续烤。
4/6. 第二个十五分钟再拿出,两面刷酱,再翻面入烤箱继续烤。
5/6. 第三个十五分钟后烤制完成,不要急于拿出来,关掉烤箱,等烤箱不烫手拿出放凉,切片摆盘即可食。
6/6. 上海味道的叉烧肉就做成功啦,家人都说味道很好,色香味俱全!