红烧杏鲍菇

1/12. 主料：杏鲍菇2个；配料：葱、姜、蒜适量切沫，高汤1汤匙；调料：老抽半调羹，生抽1调羹，糖2茶匙，耗油1调羹一起调拌成均匀的料汁（也可以超市买现成的红烧汁），食用油适量。

2/12. 杏鲍菇洗净。

3/12. 杏鲍菇切片。

4/12. 然后再杏鲍菇片剞十字花，如果担心切断可以垫两只竹签或者筷子。

5/12. 热锅放油，先把菇片煎一下，我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。

6/12. 另起锅预热加入少量食用油。

7/12. 下入葱姜蒜爆香。

8/12. 下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。

9/12. 倒入红烧料汁(把老抽、生抽、糖调拌均匀，成品直接使用）翻炒均匀。

10/12. 倒入高汤翻炒均匀收汁。

11/12. 转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁，最后调入1匙耗油。