主料 | ||
鸭血适量 | 酸菜适量 | 粉丝适量 |
辅料 | ||
泡椒少许 | 花椒少许 | 葱少许 |
姜少许 | 食盐适量 | 料酒适量 |
生抽适量 | 鸡精适量 | 开水适量 |
1/5. 材料:鸭血、龙口粉丝、酸菜、泡椒、姜、葱、花椒
2/5. 先用清水泡下粉丝,再鸭血切小块,酸菜、泡椒清洗后切段,姜洗净切片,葱切粒
3/5. 炒锅到少许油,待油热后,加入酸菜、泡椒、姜、花椒爆香(1分钟),再加入鸭血中火翻炒,加入一小勺料酒、生抽调味(2分钟左右)
4/5. 倒入有热水的煮锅中,中火煮3分钟,加入粉丝,待粉丝煮软后,加入盐、鸡精,提味
5/5. 装碗,撒上葱花