鸭血粉丝汤

1/17. 准备所有原料：鸭血、鸭肝、鸭肠、山芋粉丝、鲜蘑菇、豆腐泡、方腿、小菜心、鸭汤、盐、白胡椒粉、鸡精。

2/17. 做法：
粉丝冲洗一下，用温水泡软剪断。

3/17. 鸭血先养在冷水中，再切成小块。

4/17. 鸭肝焯水洗净后，加葱、姜、盐、料酒、鲜汤卤熟后晾凉切片。

5/17. 鸭肠用剪刀剪开成长条片状，去净污物和肠上的油，用盐、醋反复搓洗干净，然后焯水，再冲洗干净剪段备用。

6/17. 小菜心洗净，豆腐泡撕开一个口（利于吸收汤汁）备用。

7/17. 鲜蘑菇洗净切片。

8/17. 方腿切好几片备用。

9/17. 锅上火，放入鸭汤烧沸（没有的也可用鲜汤或鸡汤代替）。

10/17. 依次放入蘑菇片。

11/17. 放入切好块的鸭血。

12/17. 放入泡好的粉丝。

13/17. 放入切好片的鸭肝。

14/17. 放入豆腐泡和小菜心。

15/17. 最后放入鸭肠段，把鸭汤再次烧开即可。

16/17. 放盐、鸡精调味，依个人喜好还可以洒点白胡椒粉、切碎的香菜叶或葱花。