秋天气候干燥,要适当增加食用含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益。而南瓜就含有丰富的维生素E,另外其所含的β胡萝卜素,可由人体吸收后转化为维生素A,维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白,在视觉上扮演重要的角色。另外,清代名医陈修园说:南瓜为补血之妙品。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。秋天是南瓜大量上市的季节。
这是一道小时候最常喝的粥,简单有营养。
南瓜花生粥的做法,共6个步骤
5/6. 放入花生米碎,大火烧开,注意不要离开,防止溢出。
小窍门
南瓜不多做出的汤较多时,可加点面粉勾芡,味道也不错。
花生米选鲜花生稍微晒几天即半干的最好,味道香而且易熟。干花生米也可,只是切碎的时候容易掉皮,煮的时候容易漂起一层红皮,当然可以浸泡后再切。
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