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木耳猪血汤

木耳猪血汤

清欢的烟火生活

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木耳猪血汤含有丰富的铁质能补血,同时还能清理肠胃,防止孕期便秘。黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同,摄入后更易为人体吸收利用,铁是造血所需的重要元素,人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血,所以,贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。
主料
熟猪血300克水发黑木耳100克豆腐100克
瘦肉100克
辅料
食用油适量适量适量
适量胡椒粉适量香菜适量
鸡精适量香油适量

木耳猪血汤的做法,共10个步骤

木耳猪血汤的做法图解1

1/10. 买回来的熟猪血洗净切片,煮锅放水烧沸,放入姜片和少许料酒,下切好的猪血片焯水一下去除血腥味。

木耳猪血汤的做法图解2

2/10. 瘦肉洗净切薄片,切三片姜备用。

木耳猪血汤的做法图解3

3/10. 豆腐切片,葱和香菜洗净切细备用。

木耳猪血汤的做法图解4

4/10. 水发黑木耳洗净撕成小朵备用。

木耳猪血汤的做法图解5

5/10. 把切好的瘦肉和姜片放入煮锅里,加入适量水煮沸后撇去浮沫,改小火煮十分钟。

木耳猪血汤的做法图解6

6/10. 放入黑木耳煮二十分钟。

木耳猪血汤的做法图解7

7/10. 放入猪血同煮一会。

木耳猪血汤的做法图解8

8/10. 放入豆腐煮一会。

木耳猪血汤的做法图解9

9/10. 调入胡椒粉、盐和鸡精。

木耳猪血汤的做法图解10

10/10. 淋入少许香油,放入葱和香菜即可关火。

小窍门

1.买回来的猪血已经是熟的了,但是用之前要在开水里焯一下,去除猪血特有的味道。
2、烹调猪血时最好要用葱、姜等佐料,用以压味。能吃辣的放一些辣椒味道更好。
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营养信息

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  • 木耳猪血汤热量224 千卡
  • 脂肪9.9 克
  • 蛋白质28.4 克
  • 碳水化合物5.7 克
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