主料 | ||
猪肉300克 | ||
辅料 | ||
水煮蛋一个 | 萝卜干适量 | 姜1块 |
蒜头三瓣 | 花椒一茶匙 | 生抽两汤匙 |
老抽一汤匙 | 冰糖适量 | 盐少许 |
1/12. 猪肉切细丁。
2/12. 姜和蒜头切细粒。
3/12. 萝卜干切细丁。
4/12. 干锅煸香姜粒和蒜粒。
5/12. 放入肥肉丁小火炒香(大火会炒焦)。
6/12. 转大火放入瘦肉丁炒香,浇入料酒,放入花椒继续炒香。
7/12. 放入萝卜干继续炒香。
8/12. 浇入生抽和老抽炒匀上色。
9/12. 兑入适量的水,放入冰糖和水煮蛋。
10/12. 烧开后倒入电锅里煮至肉酥烂。
11/12. 放回炒锅里大火收汁,放盐调味。
12/12. 盛出来伴着米饭开吃吧。