主料 | ||
柚子适量 | ||
辅料 | ||
蜂蜜适量 | 冰糖适量 | 盐适量 |
1/10. 用地瓜粉搓洗柚子皮
2/10. 为了更干净,再用盐搓洗后放盐水里浸泡半小时或更长时间
3/10. 剥好的柚子皮
4/10. 把皮上白色的瓤用刀刮干净,用盐搓洗下,不然会有苦味。再用刀切成丝
5/10. 白色瓤切小块,我这还不够小。
6/10. 锅里放了两碗水,加入适量冰糖融化后放入柚子皮煮个10分钟,皮变得有点透明就可以了。
7/10. 加入瓤煮开后小火慢慢熬
8/10. 在放入柚子肉,不要太早放,不然柚子肉会被煮得干干的没有水分那就不好吃了。
9/10. 颜色变得有点黄了,这是冰糖的功劳啊。要记得翻炒,不然会烧焦了。
10/10. 煮好的颜色是深黄的。放凉后加入蜂蜜调味就可以了。