苦瓜胡萝卜炒肉片

难度简单
口味微辣
工艺炒
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

夜魇

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主料
猪瘦肉适量	苦瓜适量	胡萝卜适量
辅料
姜适量	大蒜适量	小米椒（或干辣椒）适量
白糖适量	料酒适量	味极鲜酱油适量
醋适量	鸡精适量	盐适量

苦瓜胡萝卜炒肉片的做法，共9个步骤

1/9. 猪肉切片，适量淀粉、料酒、胡椒粉、味极鲜酱油和盐拌匀。

2/9. 姜蒜切片，小米椒切段。

3/9. 胡萝卜、苦瓜切片（我切了圈^_^）。

4/9. 适量味极鲜酱油、料酒、醋、糖和盐调成汁。（这个要根据自己的口味来，不过一定注意不要咸了，因为酱油和盐都有咸味。）

5/9. 热锅冷油，油热先入肉片划散炒至白色，盛入盘中待用。

6/9. 底油烧热，入姜蒜片和小米椒炒出香味儿。

7/9. 入苦瓜和胡萝卜翻炒至断生。

8/9. 入肉片。

9/9. 入调料汁翻匀，关火调入鸡精后起锅。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

Ps:
1、啰嗦几句，以我的习惯是要放葱和花椒的，但是葱是没有了，花椒是忘记了，惭愧。各位童鞋可以依照自己的口味来放调料。
2、肉片划散后盛出是为了保持鲜嫩的口感（虽然我之前多数懒得这么做。⊙﹏⊙b汗）
3、调料汁，自己随意调配吧，喜欢鲜一点的多放点味极鲜酱油，喜欢酸一点的就多放点醋，也可以用蚝油代替酱油。
依然是很家常的小菜——苦瓜胡萝卜炒肉片。O(∩_∩)O

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