主料 | ||
猪小肋适量 | 蒸肉粉1袋 | |
辅料 | ||
浓汤宝1个 | 姜适量 | 料酒适量 |
老抽适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
豆豉油适量 | 豆瓣酱适量 | 黑胡椒粉适量 |
干辣椒粉少许 | 白糖少许 |
1/5. 准备好所需材料:猪排骨、蒸肉粉、浓汤宝(有高汤是最好,没有的话用浓汤宝代替)老姜 猪排骨剁成小块后泡上1个小时,直到去除血水。
2/5. 泡出血水的猪排骨沥干水分,放入:生姜末、老抽、生抽、料酒、白糖(一点点)、耗油、豆豉油、豆瓣酱(一勺)、干辣椒粉(1小勺)腌制半小时入味。 盐就不要放了、很容易咸
3/5. 浓汤宝一个倒入碗中用少量开水拌匀。
4/5. 倒入准备好的蒸肉粉,均匀的拌好,加入准备好的浓汤宝(有高汤可以是最好)
5/5. 放入蒸锅内蒸45分钟。(用高压锅的话当然要快些,时间还是要由自己把握,毕竟大家的分量和火候都不一样)