西红柿炒蛋

1/13. 首先，准备下今天的食材吧 把鸡蛋打散，加入少许盐和味精，西红柿切小块儿

2/13. 锅中倒入适量油，大火

3/13. 油9成热时倒入打好的蛋液

4/13. 等到锅边一圈的蛋液都稍稍一点焦时用锅铲稍微翻炒下，在等到蛋液6分熟就用锅铲快速翻炒，用锅铲把蛋弄成一小块块的，就能出锅放在一旁备用

5/13. 锅中加入一点点油【因为鸡蛋里还有充分的油】

6/13. 把切好的西红柿倒入锅中

7/13. 翻炒几下，用锅铲压一压西红柿，好让西红柿汁出来

8/13. 现在把鸡蛋在倒入锅中快速的翻炒，加入少许的盐

9/13. 继续的翻炒，加入少许的清水

10/13. 在加入一勺白砂糖

11/13. 在加入适量的白醋【不要太多，放白醋原因是提鲜的】翻炒几下盖上锅盖闷一会儿

12/13. 汤汁收的差不多时打开锅盖放入一点点老酒，在调下味道，放入适量味精