香辣豆瓣鱼

1/13. 准备好材料，洗净

2/13. 片鱼中......

3/13. 片鱼中.......

4/13. 片鱼中......

5/13. 片鱼中.......

6/13. 鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓匀腌20分钟

7/13. 热油锅

8/13. 下豆瓣炒出红油

9/13. 紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜

10/13. 加水烧开

11/13. 水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开，小火熬一会，再把剩下的鱼排放下去煮 煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里 锅里留汤哦

12/13. 下鱼片，大火烧开后煮1分钟左右就好了