| 主料 | ||
| 三文鱼排适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱少许 | 姜适量 | 大蒜少许 |
| 豆瓣酱适量 | 料酒适量 | 醋少许 |
| 白糖少许 | 生粉少许 | 陴县适量 |
香辣豆瓣鱼的做法，共3个步骤
1/3. 里热油,下鱼排煎一下
2/3. 中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开,大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花,出锅装盘~~~
3/3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,郫县豆瓣酱是个好东西,香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了,是居家旅行必备良酱
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吃豆瓣100克，热量178千卡
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