主料 | ||
牛肉100克 | 青椒4个 | |
辅料 | ||
泡菜100克 | 蛋清适量 | 大蒜适量 |
淀粉适量 | 白胡椒粉适量 | 油盐适量 |
1/11. 将牛肉切成细丝, 加入盐、淀粉、蛋清和油, 再加入点水, 用手抓匀放置十分钟备用;
2/11. 准备好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成细丝
3/11. 烧热锅, 放入适量的油, 下入腌好的肉丝;
4/11. 煸炒直至牛肉变色, 马上盛出放入碗中;
5/11. 锅中留少许底油,下入青椒和大蒜丝一起翻炒;
6/11. 青椒翻炒变色且微微发软时加入盐;
7/11. 继续翻炒均匀后下入泡菜丝一起炒;
8/11. 翻炒几下后下入刚煸好的牛肉丝;
9/11. 再加入白胡椒粉调味;
10/11. 盛入碗中。
11/11. 盛入碗中。