拔丝山药

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拔丝山药的做法，共12个步骤

1/12. 准备用料

2/12. 把山药洗净去皮，切段

3/12. 切成滚刀块，撒上点淀粉拌均匀，不需要太多

4/12. 锅里放花生油烧到6成热下山药炸

5/12. 慢慢用中小火炸，炸好一面用筷子在翻另一面炸

6/12. 炸到面部金黄捞出

7/12. 锅里留少许油加白糖熬制

8/12. 慢慢的白糖开始融化

9/12. 熬到白糖完全融化，颜色开始变黄

10/12. 撒上熟的黑芝麻

11/12. 再把山药到里面

12/12. 快速地挂上装盘

1山药去皮切段后要快速的撒上淀粉，不然会变黑
2在炸制山药时，可以根据自己的喜好来炸制山药，我喜欢颜色金黄的，往往炸的比较重。
3熬糖的时候要全程小火
4把山药放糖中药快速

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