红莲蓉馅

1/10. 干莲子提前浸泡至颗粒圆滑、饱满。

2/10. 浸泡好的莲子去掉残留的莲心。

3/10. 倒入高压锅里，加入少许水没过莲子约1到2厘米，开火煮至莲子软烂。

4/10. 稍凉的莲子连同汤水一起，分次放入料理机里搅拌成细腻的莲蓉泥。

5/10. 锅中加入少许油和一汤勺的白糖，中火炒出糖色。

6/10. 转小火，倒入莲蓉泥，翻炒至和锅中的油完全融合，加入剩余的白糖。

7/10. 翻炒至白糖完全融化。

8/10. 加入剩余的1/2的食用油。

9/10. 翻炒至如图莲蓉泥和油完全相融合，再加入剩余的油，继续翻炒。