红莲蓉馅

1/9. 挑出不好的，然后搓洗到水清。

2/9. 下锅倒水沒过莲子煮开，然后倒掉水，再搓洗几次直到水清，在满上水继续煮开，关火焖到肉软。

3/9. 这是焖好的。

4/9. 用料理机打成泥。

5/9. 用沙布袋滤出多余的水分。

6/9. 沥干水的浆，我的料理机打的不够泥状，有点小颗粒，沥水之前可以用筛子过一下大颗粒的。

7/9. 平底不粘锅，热锅放入油和糖，稍微融化再倒入浆，不断翻炒.

8/9. 大约500-800的电磁炉火，时间约45左右，炒到莲蓉可以自己堆起来不倒下就可以出锅了。