香酥菠萝包

1/18. 菠萝皮做法：
黄油软化用打蛋器打至蓬松，加入糖、盐、奶粉继续打匀。

2/18. 分次加入蛋液，打至蓬松发白。

3/18. 加入过筛的面粉和淀粉，用手轻轻抓成团。

4/18. 面团搓长分成8等份。

5/18. 面包做法：
除黄油所有原料混合揉成团，再加入软化黄油揉成光滑的面团。

6/18. 光滑的面团。

7/18. 基础发酵发酵至2倍大。

8/18. 排气后分成8份。

9/18. 滚圆松弛15分钟。

10/18. 10.取一份菠萝皮略捏扁

11/18. 把菠萝皮覆盖在面包坯上。

12/18. 菠萝皮在下面，从四周向下挤压面坯，使菠萝皮从内至外一点点变薄，直至覆在面包表面达3/4，最后把四周菠萝皮压均匀，手收紧整圆（这个包法说不具体，和包包子差不多哈）。

13/18. 包好皮的包排入烤盘，用刮板轻轻压成纵横的条纹。

14/18. 表面刷一层蛋液。

15/18. 二次发酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包体的地方。

16/18. 放入预热烤箱175度15分钟，表面金黄即可。

17/18. 这是第二盘的，光顾着拍照多闷了一会儿，上面上色深了。不过圆圆的还是很可耐滴~