辣椒炒肉

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辣椒炒肉，是一道很吸引味蕾的一道菜，它平凡却不普通；深受人的喜爱，我就是其中一员，因此我也喜欢研究它，这就是我的成果。

辣椒炒肉的做法，共8个步骤

1/8. 准备好辣椒和猪瘦肉。

2/8. 将肉切好装盘待用，可切成薄片也可切丝，个人认为切薄片更好入味。

3/8. 将辣椒切碎。

4/8. 锅中倒入油烧热，倒入切好的肉，炒一分钟，加入三分之二匙盐，继续炒2分钟左右。

5/8. 倒入适量老抽，炒两分钟左右起锅装盘

6/8. 将锅洗净后烧热，倒入适量油烧热，倒入辣椒炒一分钟，加入三分之一匙盐，继续炒。

7/8. 倒入卤好的肉，炒两分钟，加入鸡精，再炒一分钟便可起锅了！

8/8. 上菜！

xx小提醒:
1.买猪肉时，买前腿肉，因为前腿肉口感更嫩。
2.先把肉卤一下味道更足。
3. 辣椒一定要用油炒足时间。

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