大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
猪肉炖粉条

猪肉炖粉条

心曲之旅

心曲之旅

11350人浏览
分享到:
收藏(28)
在我老家喜宴席上,猪肉炖粉条是必上的一道菜。离开家乡很多年了,每当家里有侄女侄子等结婚,一定会通知我。因为工作繁忙,很少能回去参加他们的婚礼,但总会想到宴席上的那道猪肉炖粉条,这也是我在喜宴上最爱吃的一道菜,所以我每当过节我也会做上这道菜。粉条充分吸收猪肉的鲜香味和浓郁的油香,所以我更爱吃粉条哈。
主料
五花肉适量粉条适量
辅料
食用油适量适量生抽适量
老抽适量秘制红烧酱油适量料酒适量
适量葱白适量八角适量

猪肉炖粉条的做法,共8个步骤

猪肉炖粉条的做法图解1

1/8. 准备好材料,粉条用温水浸泡1个小时,猪肉切较厚的块

猪肉炖粉条的做法图解2

2/8. 锅中放水,放入猪肉焯水

猪肉炖粉条的做法图解3

3/8. 水开后再煮约3分钟,捞出放清水中冲洗干净

猪肉炖粉条的做法图解4

4/8. 热锅凉油,下猪肉煸 炒至出油

猪肉炖粉条的做法图解5

5/8. 下姜片,葱白及八角一起煸炒

猪肉炖粉条的做法图解6

6/8. 加入盐、料酒、老抽、生抽、秘制红烧酱油一起炒匀

猪肉炖粉条的做法图解7

7/8. 加入清水,淹没过猪肉以上

猪肉炖粉条的做法图解8

8/8. 大火烧开转中小火慢炖30分钟,汤汁只剩下1/3时加入粉条一起炖煮,煮至粉条熟即可起锅,撒上葱花即可

小窍门

1、粉条可以选择红薯粉或木薯粉,我这次用的是木薯粉
2、粉条熟了即可起锅,不一定全部收完汤汁,盛出后粉条还会吸收汤汁
3、如果买不到秘制红烧酱油,可以加入几颗冰糖让猪肉上色
点赞(7378)
分享到:
收藏(28)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

猪肉炖粉条的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11350人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 猪肉炖粉条热量2288 千卡
  • 脂肪52.43 克
  • 蛋白质9.77 克
  • 碳水化合物84.2 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看