主料 | ||
猪肝适量 | ||
辅料 | ||
泡姜适量 | 辣椒适量 | 葱适量 |
大蒜适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
酱油适量 | 料酒适量 | 花椒适量 |
淀粉适量 |
1/7. 准备食材。
2/7. 葱,姜,蒜切片,辣椒斜到切。
3/7. 把干净的猪肝切片,放入蒜,姜,料酒,酱油,淀粉抓匀腌一会。
4/7. 锅里面放油,先把辣椒干煸一下拿出来。
5/7. 锅里放油,把花椒放里面,用小火炸出香味,把花椒拿出来不要。
6/7. 放入猪肝,要大火炒,看猪肝颜色变白,把酸姜放里面煸炒。
7/7. 把葱和煸好的辣椒一起放里面煸炒,把盐,鸡精放里面,起锅的时候放入蒜炒一下就可以了。