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1/6. 山药洗净去皮
2/6. 切成小块
3/6. 筛上适量干面粉,均匀裹在山药上
4/6. 锅里油温烧到六成热,下入山药炸至两面金黄捞出控油
5/6. 锅里留15克底油,倒入白糖,中小火慢慢熬至粘稠,暗红色,快熬好的时候要开小火,注意不要熬久了,注意观察掌握火候,然后加入炸好的山药翻匀。(熬糖的几张照片怎么也找不着了,以为误删了,恢复半天也没找着,哎)
6/6. 出锅,盘子底部抹上一层熟油。
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